高汤
胜在储存和二次使用的方法
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步骤1/9
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腿骨剁块儿和鸡架一起洗净，放入锅中，加水漫过骨头。
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步骤2/9
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大火烧开3分钟左右，捞出洗净。
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步骤3/9
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再次放入锅中，加冷水漫过骨头，放入5片白芷。
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步骤4/9
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加入20毫升料酒。
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步骤5/9
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大火煮开20分钟左右，转中小火20分钟左右。
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步骤6/9
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再加入和第一次同样多的冷水，料酒20毫升。
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步骤7/9
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大火煮开10分钟左右，转中小火煮至骨汤发白。
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步骤8/9
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储存方法：每晚大火煮沸，不要盖锅盖静放即可。
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最后一步
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二次使用方法：先把骨汤煮沸，再加入和使用掉一样的冷水，料酒20毫升，煮30分钟左右，不要盖锅盖存放。
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发布于 2021-07-24
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