豉油皇鲍鱼
为了吃得健康,侄子实习期每天要带便当上班,刚好我失业在家,这个任务就交到我手上,每天烹制不同菜式,又要利于携带存放,可头痛了,今天买了5只鲜鲍鱼,来个豉油皇可好。
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步骤1/7
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买鲍鱼的时候叫摊贩处理好内脏牙齿,回家只需要洗擦干净,切花刀备用,姜、葱、蒜、辣椒切成末,蚝油、豉油、砂糖、盐、胡椒粉调成酱汁。
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步骤2/7
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冷水放入鲍鱼,倒入料酒小火煮开捞起。
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步骤3/7
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西兰花用盐水浸泡后进行焯水。
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步骤4/7
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冷油下锅倒入姜蒜末、小米辣爆香,放入瑶柱醤爆出香味。
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步骤5/7
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倒入鲍鱼爆炒一会,倒入酱汁。
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步骤6/7
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加入适量水焖煮一会,用生粉勾芡,放入辣椒末、葱末,上碟。
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最后一步
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装盒,另一边是头菜肉饼。
加水焖煮、勾芡的步骤忘记拍照哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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