省时省力美味松软海绵蛋糕
给小朋友做生日蛋糕， 用了欧福全蛋液，做出了和普通鸡蛋一样的海绵蛋糕，各种水果放在蛋糕上，完全不用担心压塌蛋糕。 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
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步骤1/6
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称量全蛋液和白砂糖。加热打发至蛋糊表面的划痕半分钟不消失。
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步骤2/6
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蛋糊表面痕迹半分钟不消失。
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步骤3/6
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面粉过筛2～3遍。
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步骤4/6
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面粉分次加入蛋糊中，轻轻翻拌。牛奶和黄油融化混合，分次倒入蛋糊中。翻拌均匀。
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步骤5/6
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蛋糕模具铺烘焙纸，拌好的蛋糊倒入模具。
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最后一步
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烤箱155摄氏度，中下层，38分钟。不需要倒扣，直接去掉烘焙纸放在烤架上晾凉。
1全蛋液很省时省力，直接称量所需要的蛋液重量，不用担心鸡蛋个头的大小。
2全蛋液经过均质化，做海绵蛋糕很容易打发。
3加入面粉后搅拌要轻，避免消泡。
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发布于 2021-07-26
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