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简单易做的红烧鲳鱼的做法

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简单易做的红烧鲳鱼

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爱吃鱼，爱吃一切做法的鱼，今天这个红烧鲳鱼很简单，建议试一下～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 4条

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

生姜 1块

、

小葱 2根

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

淀粉 2克

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材：深海鲳鱼、小葱、生姜。
步骤2/8 点击查看大图
深海鲳鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒入适量植物油，放入鲳鱼小火煎制，鲳鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。
步骤4/8 点击查看大图
鲳鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放少量植物油，放入生姜和小葱段爆香。
步骤6/8 点击查看大图
接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，烧开关火即可。
步骤7/8 点击查看大图
把烧好的调料均匀地淋在鲳鱼上面即可。
最后一步点击查看大图
表面撒上适量葱花，即可端上餐桌享用！鲜到鲜得的深海鲳鱼，肉质紧实又好吃，太赞了！

小贴士

1. 煎鱼时，鱼刚入锅的2分钟内不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮才能保持完整的状态。 2. 喜欢吃辣椒的朋友，可以在爆香葱姜时放入干辣椒一起爆香。 3. 鲳鱼我喜欢深海鲳鱼，肉质细嫩好吃，鲜到鲜得的鲳鱼是我家常备的鱼类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-26

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