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夏日开胃白粥伴侣辣椒虾米*少油健康下饭的做法

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夏日开胃白粥伴侣辣椒虾米*少油健康下饭

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鲜香的虾米，伴着辣椒独有的味道。焦香鲜辣，妈妈，再给我打两碗粥！( 虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等，具滋阴健胃、通畅血脉等功效。 )

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾米 300g

、

青线椒 150g

、

糖适量

、

盐适量

、

油适量

、

姜丝大蒜适量

、

味精适量

、

泰椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾米浸泡清洗，这样做的好处1、去咸味，为了长久保存有一些虾米特别咸，所以直接炒的话，根本不能入口。2、如果是散装的虾米，你想想，多少人摸过……3、为了炒的时候不会焦干，口感会更好。然后青椒切丝，准备一些简单调料。
步骤2/6 点击查看大图
起锅下油，放入大蒜、姜丝、红辣椒️炒香
步骤3/6 点击查看大图
下入青椒翻炒（霍，这辣椒还挺辣，我小看它了，呛得我咳嗽，所以大家做饭的时候最好戴个口罩，不管怎么说，女人嘛，油烟危害大，能保护一点是一点）
步骤4/6 点击查看大图
下虾米翻炒，加一点点料酒，一点点白糖，一点点盐。盐也可以先不加，等快要出锅的时候加调味。千万不要多加，宁愿淡一点，反正我不爱吃咸～然后把水分料酒收干一些
步骤5/6 点击查看大图
程度自己把握，喜欢湿软一点就早点盛出来，像我这样，喜欢干一点的口感就晚一点。加点味精出锅。
最后一步点击查看大图
少油，鲜香！喝粥喽！

小贴士

全程注意火候，虾米容易焦，不要太大火啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-27

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