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发酵版紫米华夫饼的做法

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发酵版紫米华夫饼

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切墩(初级)

配方: 高筋面粉200克，低筋面粉30克，细砂糖40克，盐3克，奶粉15克，耐高糖酵母2.5克，水80克，全蛋液55克，黄油20克

、

紫米馅：紫米和大米2：1的比例，水量是平时焖米饭的1.5倍，电饭煲焖熟以后，加适量白糖拌匀备用；

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将配方中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油继续揉成可以拉出半透明的膜，这样做的华夫饼更好吃
步骤2/9 点击查看大图
将面团取出并收圆，放在发酵盒子里进行一次发酵，至大约2倍大的样子即可
步骤3/9 点击查看大图
将面团进行分割至50克/个，并逐个滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤4/9 点击查看大图
取松弛后的面团轻轻拍扁，包入适量的紫米馅
步骤5/9 点击查看大图
收口收紧
步骤6/9 点击查看大图
让收口朝下轻轻拍扁一点点
步骤7/9 点击查看大图
新思特新款多功能早餐机，不需要抹油，直接放上胚子
步骤8/9 点击查看大图
盖好盖子，拧至加热黄灯亮起来即可，中间可以打开看一下，只要上色均匀了就已经熟透了
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特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-27

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