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有人爱吃有人怕的知了猴，烹饪多一步，营养又安全的做法 点击查看大图

有人爱吃有人怕的知了猴，烹饪多一步，营养又安全

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许丹营养师

知了猴是不少人的童年回忆，却也是很多人看不懂、不敢吃的食物。 知了猴是蝉的幼崽，脱壳后边成了金蝉。其营养价值较高，富含蛋白质、脂肪以及人体必需的钙、磷、铁和多种维生素等多种营养成分，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗等，都有一定的辅助治疗作用。此外，知了猴还有很高的药用价值 。 但知了猴也有可能携带寄生虫，今天就来和大家分享一个让它吃起来更安全的做法。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
食用油 稍微多些
、
盐 5克
、
知了猴 250g
、
大葱 1根
、
生姜 小块
烹饪步骤
小贴士

1.不喜欢吃辣的人也可以不放藤椒； 2.水煮熟有助于杀死寄生虫，还可以减少油炸的时间，减少营养损失； 3. 过敏体质的人应该慎吃知了猴，因为蝉体内的异型蛋白分子含量大，容易导致过敏。

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发布于 2021-07-28

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