腌菜炒肉
酸酸的腌菜配上香香的纯猪肉和五花肉真的很绝哦 是我小时候除了番茄鸡蛋第二喜欢吃的 在云南每次都会点这道菜 一定要试试看 很简单 夏天没有食欲就和我学做这道菜呗
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步骤1/7
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大蒜,生姜,干辣椒,五花肉,蒜腌菜,里脊肉,生粉,老抽,食盐,大葱备用料和主料就这些
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步骤2/7
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姜切丝,蒜切片,旁边是草果,有的可以加,敲碎它就可以了
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步骤3/7
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切完装盘待用
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步骤4/7
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先下生姜和蒜煸香,香味出来了火候也差不多,下肉,对了肉一定要先腌制,适量盐老抽料酒,生粉搅匀即可刚刚忘记说了
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步骤5/7
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再把干辣椒下锅炒出辣椒的香味,下腌菜炒三十s把肉放进去翻炒五分钟即可,刚刚腌过放心多炒几分钟都不会老,切肉也有技巧的哦,不要切纹理是直线的那面肉,容易老,切纹理比较乱的那面
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步骤6/7
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搞定出锅转盘
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最后一步
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配上小白菜汤绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-28
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