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啪当面---孤独的美食家的做法

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啪当面---孤独的美食家

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孤独的美食家第三季第二集介绍的美食。这面本来是店家的员工餐，因做法极为简单质朴没有被列在菜单上，但是却意外的成为被客人点单最多的菜品。啪当面--因为在制作过程中，需要用刀背将大蒜敲碎，产生“啪当”的声音，由此得名…… 它最大的特点就是蒜味的浓重，也可以叫蒜香意面，一碗煮好的面，趁热加入大量的蒜蓉，淋入麻油和酱油便成！这种简单的独特风味，偶尔尝尝也是不错滴。

食材清单加入采购清单

面条适量

、

大蒜 2-3颗

、

酱油 1勺

、

麻油（胡椒油或芝麻油） 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大蒜用刀背拍扁，剁成蒜蓉备用。
步骤2/4 点击查看大图
下水将面煮熟，不要煮太软了（最好选用那种比较粗，比较劲道的湿面）。
步骤3/4 点击查看大图
将面捞起，淋入酱油和麻油，加入蒜蓉，趁热拌匀。这样做出来的面别有一番风味，而且蒜蓉在空气里面放上15分钟就会产生有利于身体的蒜素，可谓是朴素又营养的一道面食啊。
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开吃！ps：吃完这面千万别出去见人，要吃最好家里人一起吃哟;-)

小贴士

1.面的重点是蒜，整体的咸味比较清淡，如果实在嫌太淡了的话也可以根据自己的需求加一些其它调料； 2.孤独美食家里面还有将面蘸汤的吃法，也可以尝试下哦； 3.担心营养问题的亲可以在煮面的汤里面另烫一些绿叶菜佐食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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