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芒果班戟-满记甜品配方的做法

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芒果班戟-满记甜品配方

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我是按照朋友给我的满记甜品的配方做的，试下来味道真的和原版味道差不多~我用的是2个鸡蛋蛋，也可以用4个蛋黄，这样班戟皮可能会更黄点，更漂亮！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果 2个

、

低筋面粉 80g

、

鸡蛋（蛋黄） 2个（4个）

、

白砂糖 75g

、

牛奶 250ml

、

鲜奶油 300g

、

食用油（黄油） 15ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
步骤3/8 点击查看大图
将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
步骤4/8 点击查看大图
将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
步骤5/8 点击查看大图
将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条备用。
步骤6/8 点击查看大图
鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
步骤7/8 点击查看大图
取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
最后一步点击查看大图
最后将面饼包成四方形即可。

小贴士

1、家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮； 2、不粘锅很重要； 3、倒入蛋糊，要快速转动不粘锅，这样才能做出平滑的班戟皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-28

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