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简单易做的猪油膏的做法

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简单易做的猪油膏

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作为宝妈的我真的安利这个，煮清汤面的时候放一点猪油膏简直太好吃了，宝宝太爱吃了，做包子的时候也可以放猪油膏超香～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【大油】:

、

猪板油 5斤

、

盐一勺

、

水 300克

、

姜片 5片

、

葱段半根

、

花椒粒一把

、

蒜半根

、

醋 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我买的是5斤猪板油，买回来会有血水，然后要清洗干净，不要放热水清洗哦，全程要带手套，因为太多油了，哈哈
步骤2/10 点击查看大图
花椒，大葱，蒜，姜，洗干净，加点水泡一下
步骤3/10 点击查看大图
然后锅里放水把花椒水放下去焯一下水，再放一点白醋去腥，白醋遇高温会挥发掉，所以不用担心会酸（先把水烧开，再倒猪板油下去，不要煮太久）
步骤4/10 点击查看大图
焯好的猪板油捞起来，把花椒葱姜蒜挑走，然后把锅清洗干净
步骤5/10 点击查看大图
接下来就是熬制猪油了，锅里放300克水，然后把焯好的猪板油倒下去（全程不要放任何油）先是大火，熬到像图中的颜色的时候转小火慢熬
步骤6/10 点击查看大图
小火慢熬成这样关火把油渣滤出来，熬的时候要时不时翻转，千万不能烧焦，一旦一块烧焦了否则一锅都没用了
步骤7/10 点击查看大图
过滤好了后静置了一个小时再装罐，放凉后再放冰箱冷藏
步骤8/10 点击查看大图
冷藏了四小时后的样子
步骤9/10 点击查看大图
奶白奶白的超级漂亮
最后一步点击查看大图
猪油膏熬好了，再给我儿子做一碗清汤面吧～（我儿子说超级好吃）

小贴士

熬制的时候要翻转防止粘锅烧焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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