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天妇罗炸虾什锦拼盘的做法

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天妇罗炸虾什锦拼盘

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食材清单加入采购清单

鲜虾 5只

、

西兰花 4小朵

、

藕片 2片

、

蘑菇 2朵

、

红椒圈 2片

、

食用油适量

、

面包糠适量

、

淀粉适量

、

青椒 1片

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100克

、

冰水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、西兰花切小朵、甜椒切片、莲藕切片备用
步骤2/9 点击查看大图
2、鲜虾去头去壳留下尾巴，开背挑虾线，腹部划上几刀（炸的时候就不会弯曲），然后放到厨房纸上吸干水份
步骤3/9 点击查看大图
3、现在做面糊，碗里打一个鸡蛋并打散
步骤4/9 点击查看大图
4、加入100克的面粉
步骤5/9 点击查看大图
5、加入150克的冰水
步骤6/9 点击查看大图
6、搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
7、虾仁裹上一层淀粉，再裹一层调制好的面糊，最后裹上面包糠，其他的素菜都是按这个步骤裹上粉。
步骤8/9 点击查看大图
8、锅里倒食用油加热，把放筷子放到油里冒小泡泡后就可以把裹好粉的虾子和素菜放到油锅里炸了
最后一步点击查看大图
9、炸个几分钟就可以捞出来沥干油后就可以装盘了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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