鲜香滑嫩肉沫蒸蛋羹
做法简单,蛋羹嫩滑,肉沫鲜香,入口即化,营养丰富,老少皆宜哦 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
-
步骤1/13
点击查看大图
准备鸡蛋三个,瘦牛肉80克切碎,大蒜,香葱少许
-
步骤2/13
点击查看大图
牛肉粒中放入一勺生抽
-
步骤3/13
点击查看大图
再加入盐2克,糖1克,黑胡椒粉1克,一勺玉米淀粉,2勺清水
-
步骤4/13
点击查看大图
朝着一个方向搅拌上劲,最后加入1勺食用油混合均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡蛋中加入50℃的温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2,一个鸡蛋约2蛋壳水 ,然后充分打散
-
步骤6/13
点击查看大图
用滤网过滤一下蛋液,蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑
-
步骤7/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,水开后上火蒸8-10分钟,闷5分钟,注意用中大火
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸蛋期间开始炒肉沫:锅中放少许油,放葱蒜沫炸出香味
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入牛肉粒翻炒变色
-
步骤10/13
点击查看大图
加一勺蚝油
-
步骤11/13
点击查看大图
加少量水,大火烧至汤汁基本收干,牛肉粒发亮
-
步骤12/13
点击查看大图
取出蒸好的蛋羹,放上牛肉沫,撒上香葱,一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成
-
最后一步
点击查看大图
蛋羹嫩滑,肉沫鲜香,入口即化,营养丰富
1.蛋羹需要用温开水,不能用生水,凉水,鸡蛋和水的比例是1:1.5-2
2.蛋羹中不用放盐,肉沫是咸的,混合在一起,味道刚刚好
3.牛肉粒中加少许玉米淀粉水混合,再用油锁住水分,炒出来的肉沫不柴不硬,口感更棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-29
肉沫蒸蛋羹的其他做法
肉沫蒸蛋羹的相关分类
肉沫蒸蛋羹的相关推荐
-
豆腐肉沫蒸蛋
134925人看过 -
简单快手的肉沫蒸蛋
573805人看过 -
老少皆宜的肉沫蒸蛋
510188人看过 -
红烧茄子
71733254人看过 -
山药肉沫蒸蛋#立冬第一补#
191671人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74091891人看过 -
像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹
118759人看过 -
酱牛肉
16865524人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6697532人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47627439人看过 -
肉沫蒸蛋羹
421261人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80503944人看过