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香煎小羊排的做法

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香煎小羊排

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最近迷上了辣椒碎面、孜然、小茴香！这道菜最后就是洋葱碎、大把的辣椒、孜然粒还有一些小茴香！太好吃啦！

食材清单加入采购清单

羊排一块

、

洋葱两个

、

蒜一头

、

料酒适量

、

研磨黑胡椒适量

、

黄油适量

、

大葱一段

、

姜一块

、

新疆孜然粒适量

、

辣椒碎（小碎块的辣椒面）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洋葱中间切开一半切碎，另一半切成块，大葱切段，姜切片。羊排洗干净，用厨房纸巾擦干水分。盘子底铺上洋葱碎，放羊排，上面撒上葱段姜片洋葱块，料酒，黑胡椒碎腌24小时以上。
步骤2/9 点击查看大图
腌好的羊排挑出洋葱碎跟块，料酒去掉。
步骤3/9 点击查看大图
把挑出洋葱的羊排隔水蒸一个半小时
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的羊排不要汤汁备用。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅小火加热一小块黄油。
步骤6/9 点击查看大图
羊排放进去加黑胡椒孜然辣椒碎盐煎到肉有点点焦，但不是糊就好了。
步骤7/9 点击查看大图
配上之前发过的黄油煎蒜片。
步骤8/9 点击查看大图
补一张洗干净切成条的羊排..
最后一步点击查看大图
再补一张，就是之前腌羊排的洋葱不要扔掉，沥干水份，炒到洋葱有点透明，加辣椒碎孜然一起炒，还有再把煎好的羊排放进去，羊排就裹上了一层辣椒孜然。太香啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-10

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