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肠仔包的做法

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肠仔包

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肠仔包是一种美味又可口的食物，带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，大人小孩都喜欢参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

耐高糖酵母 3克

、

牛奶 130毫升

、

代糖 20克

、

盐 3克

、

橄榄油 20克

、

奇亚籽燕麦片 50克

、

辅料

、

香肠 3根

、

小葱 1根

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
除橄榄油、盐和辅料，其他所有食材放入揉面桶中，糖和酵母对角放。
步骤2/20 点击查看大图
低速转中高速揉出厚膜
步骤3/20 点击查看大图
放入盐和橄榄油
步骤4/20 点击查看大图
继续揉出薄膜
步骤5/20 点击查看大图
面团整理成圆形盖上盖子
步骤6/20 点击查看大图
发酵至2.5倍大
步骤7/20 点击查看大图
取出拍打排气
步骤8/20 点击查看大图
分成三等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9/20 点击查看大图
松弛好的面团
步骤10/20 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形
步骤11/20 点击查看大图
准备好火腿肠
步骤12/20 点击查看大图
擀好的面团放入烤盘中，面团中间压入一根香肠，放入烤箱中，烤箱中放入一碗热水，发酵至两倍大。
步骤13/20 点击查看大图
发酵的时候准备好蛋液和小葱末
步骤14/20 点击查看大图
准备好番茄酱和沙拉酱
步骤15/20 点击查看大图
发酵好的面包涂抹上蛋液
步骤16/20 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤17/20 点击查看大图
挤上番茄酱
步骤18/20 点击查看大图
撒上小葱花
步骤19/20 点击查看大图
放入提前180度预热的烤箱中，180度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
时间到，取出烤盘，将面包放到烤网上晾凉。

小贴士

①夏天做面包，最好将食材提前放入冰箱里冷藏。 ②液体不要一次性加入，预留20克左右，根据面粉的吸水性，酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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