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超级下饭菜：青椒肉丝

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这是一道操作简单，很适合家常吃的下饭菜。如果夏天吃不下饭，特别推荐做这道菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

螺丝椒 5个

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

白糖适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

淀粉水适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
螺丝椒切成细长条状。
步骤2/10 点击查看大图
肉切丝。
步骤3/10 点击查看大图
先腌肉，加入盐，油，老抽，黑胡椒粉和一小勺淀粉，抓拌均匀即可。
步骤4/10 点击查看大图
再调个料汁，一勺生抽，适量盐，白糖，鸡精，蚝油，再加小半碗淀粉水，搅拌均匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
先炒肉丝，炒30s-1min就可以出锅，备用。
步骤6/10 点击查看大图
然后重新起锅，下油炒葱姜蒜爆香。
步骤7/10 点击查看大图
加入青椒，炒至断生。
步骤8/10 点击查看大图
加入肉丝，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
出锅啦，看起来就食欲满满哦！
最后一步点击查看大图
色泽诱人，汁水饱满，超级下饭！赶紧去做吧！

小贴士

1、肉丝尽量切细一些，更容易入味。青椒建议选用螺丝椒，口感比较好。 2、肉要提前腌制一会儿，方便入味。 3、调料的量都比较灵活，一些带咸味的调料，不要加太多，以免太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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