清蒸鲳鱼
今天选择的食材是“鲜到鲜得”的东海鲳鱼,这是我很喜欢的品牌,它的带鱼,黄花鱼都是我的大爱,今天又来试试鲳鱼。
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步骤1/14
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东海鲳鱼400g
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步骤2/14
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全程冷链来的鲳鱼,放在水里加盐浸泡解冻5分钟
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步骤3/14
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葱白,青椒,胡萝卜切丝备用
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步骤4/14
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还有一缕香菜切末
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步骤5/14
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解冻后清洗,去内脏改刀(其实鱼小也可以不改刀)
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步骤6/14
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装盘
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步骤7/14
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水烧开将装盘的鱼放入锅内,大火蒸4-5分钟
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步骤8/14
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同时再准备葱 洋葱 姜
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步骤9/14
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另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香,加糖 豉油,水,小火烧汁,三两分钟后关火,倒出汤汁备用,其他食材倒掉
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步骤10/14
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5分钟了,鱼熟了,倒出鱼汤,撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝
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步骤11/14
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浇上刚刚烧好的汤汁
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步骤12/14
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再起火烧热油淋在三丝上爆出香味
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步骤13/14
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撒上香菜
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最后一步
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完美的清蒸鲳鱼来咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-31
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