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凉拌黄瓜茄子

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寻味小时光

深圳的夏天，总是又热又长，也会没胃口，于是做了一道【滇粤风味】凉拌黄瓜和茄子。猪队友和婆婆是梅州客家人，不能吃辣，作为一个云南人又爱吃酸辣，于是稍稍调整了配料，没想到猪队友和婆婆都很喜欢吃，开熏
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
茄子 2个
、
黄瓜 2根
、
盐 少许
、
生抽 适量
、
大蒜 8瓣
、
香菜 少许
、
朝天椒 1个
、
耗油 2勺
、
白糖 2勺
、
白芝麻 5克
、
花椒油 少量
烹饪步骤
小贴士

凉拌的关键:蒜和辣椒一定要炒一下，炒出香味，喜欢吃辣的可以多放一个朝天椒或者加辣椒粉，吃不了辣的就放半个，多放点糖提香。口感很清爽，超级爽口下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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