宫保杏鲍菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇两个

、

黄瓜半根

、

花生米 1小把

、

胡萝卜少许

、

青椒一根

、

大蒜 2瓣

、

大葱少许

、

香醋 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

淀粉一勺

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

香油少许

、

胡椒粉半勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这道菜所需的食材如图所示。
步骤2/11 点击查看大图
两根杏鲍菇洗干净，切成块。锅里倒少许油，下入杏鲍菇煸炒至金黄，盛盘备用。
步骤3/11 点击查看大图
准备1小把花生米，下油锅炸至酥脆备用。
步骤4/11 点击查看大图
少许胡萝卜切块。
步骤5/11 点击查看大图
半根黄瓜切同样大小的块。
步骤6/11 点击查看大图
一根青椒切片。
步骤7/11 点击查看大图
准备大蒜和大葱。（生姜家里没有了）
步骤8/11 点击查看大图
调一碗灵魂料汁：碗里加1勺生抽，半勺蚝油，1勺香醋，半勺白糖，半勺胡椒粉，少许鸡精，适量盐，1勺淀粉，一些葱蒜，两勺清水，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油，下入一部分葱蒜爆香，下胡萝卜翻炒至断生，接着放青椒片煸炒，然后下入黄瓜块和杏鲍菇块，全程大火快炒。
步骤10/11 点击查看大图
倒入调好的料汁，烧至粘稠，下入剩下的葱段，淋少许香油即可关火。出锅前撒上花生米。
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盛盘开吃啦！