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香辣掌中宝的做法

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香辣掌中宝

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肉质鲜嫩，脆骨一口一个，香辣爽口，真的是下酒好菜！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

掌中宝 1000克

、

青椒 2个

、

干辣椒 8个

、

葱 6段

、

姜 6片

、

玉米淀粉 3勺

、

白芝麻适量

、

料酒 3勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

五香粉 1勺

、

盐 2勺

、

白糖 1勺

、

烧烤料适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒切成粒备用
步骤2/9 点击查看大图
掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油
步骤5/9 点击查看大图
锅留少许底油，下入青椒粒，干辣椒段，小火翻炒至断生即可
步骤6/9 点击查看大图
关火，倒入炸好的掌中宝，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入烧烤料，翻拌均匀，能吃辣的可以再加点辣椒粉
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上白芝麻即可
最后一步点击查看大图
出锅了，香喷喷的一大盆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-01

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