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奶茶店的招牌|私房爆款黑钻烤奶的做法

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奶茶店的招牌|私房爆款黑钻烤奶

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黑钻烤奶，奶茶店的招牌冷饮，奶味香醇，口感顺滑，黑钻香甜入口即化，冰冰凉凉，自己制作非常简单，下面一起来看看做法吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑钻

、

甘汁园红糖 50g

、

白凉粉 30g

、

水 500克

、

烤奶

、

甘汁园双碳白砂糖 50g

、

红茶 8g

、

开水 150ml

、

牛奶 500g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好。
步骤2/15 点击查看大图
先制作黑钻，把甘汁园红糖和水倒入奶锅。
步骤3/15 点击查看大图
红糖水煮开后加入白凉粉拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
把黑钻倒入玻璃碗中冷藏2小时，再切粒备用。
步骤5/15 点击查看大图
烤奶的做法，把红茶叶倒入奶锅中，再加入甘汁园白砂糖。
步骤6/15 点击查看大图
小火，慢炒至焦糖色。
步骤7/15 点击查看大图
倒入开水，混合再煮沸。
步骤8/15 点击查看大图
小火，倒入牛奶。
步骤9/15 点击查看大图
牛奶加热至锅边有泡泡就关火。
步骤10/15 点击查看大图
把红茶叶过滤出来。
步骤11/15 点击查看大图
烤奶就做好了，冷却后放入冰箱冷藏2小时。
步骤12/15 点击查看大图
把黑钻倒入杯中。
步骤13/15 点击查看大图
再倒入烤奶，黑钻烤奶就完成了。
步骤14/15 点击查看大图
味道不输外面卖的。
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顺滑好喝，入口即化。

小贴士

炒糖时注意不能用大火炒，小火慢炒，一变焦糖色就加热水，所以需要先把热水准备好。避免炒糊了会有苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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