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孜然豆角鸡脆骨的做法

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孜然豆角鸡脆骨

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这道菜是我们去饭店经常点的一道菜，非常下饭！参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10分钟左右 | 配菜(中级)

无筋豆适量

、

鸡脆骨 250克

、

孜然粒适量

、

干辣椒几根

、

盐适量

、

鸡精少许

、

料酒适量

、

黑胡椒适量

、

糖 1小勺

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脆骨洗净，加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。
步骤2/12 点击查看大图
鸡脆骨切两半。
步骤3/12 点击查看大图
加适量料酒、胡椒粉、酱油腌20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
无筋豆洗净，切小段。
步骤5/12 点击查看大图
蒜切末，辣椒切小段。
步骤6/12 点击查看大图
锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。
步骤7/12 点击查看大图
煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。
步骤9/12 点击查看大图
下入鸡脆骨煸炒出油。
步骤10/12 点击查看大图
鸡脆骨炒熟。
步骤11/12 点击查看大图
下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

豆角用无筋豆最好，无筋豆易熟口感好。鸡脆骨腌制一下，更入味。

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发布于 2021-08-02

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