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芝士贝果的做法

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芝士贝果

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低粉 50克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

细砂糖 10克

、

黄油 10克

、

水 170克

、

芝士粉 10克

、

夹馅材料

、

高熔点乳酪丁 60克

、

糖水材料

、

水 1000克

、

糖 2大匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化
步骤2/13 点击查看大图
将除黄油和奶酪丁外放入面包机揉面
步骤3/13 点击查看大图
3、揉成团后加入黄油继续揉
步骤4/13 点击查看大图
揉出有薄膜状态即可。
步骤5/13 点击查看大图
5、滚圆后放在温暖地方发酵到2倍大
步骤6/13 点击查看大图
面团分割成6等份，排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
7、取一个面团，擀成椭圆形，压薄底边，包上奶酪丁。从上往下卷起。
步骤8/13 点击查看大图
搓成长条后将一头用擀面杖压扁。
步骤9/13 点击查看大图
9、将另一端包在里面形成一个圆形。
步骤10/13 点击查看大图
放在学厨9055金盘中，温暖地方发酵约30分钟。
步骤11/13 点击查看大图
糖水材料煮到有小气泡状态，将面团两面分别烫10-20秒
步骤12/13 点击查看大图
12、烤箱200度，中层烤15-20分钟，根据上色情况而定，脱模放凉即可！
最后一步点击查看大图
低糖低脂的面包！

小贴士

糖水温度不要太高，否则面包烤完会出皱纹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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