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家庭版自制小油饼的做法

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家庭版自制小油饼

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这款油饼，酥脆不腻，配个土豆丝或者绿豆芽，卷起来咬一口，yyds

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

盐 5g

、

水 280克

、

油酥材料

、

面粉适量

、

热油适量

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉在中间画条线，加入140g热水烫一半，搅拌成絮，140g凉水加入另一半面粉中，搅拌成絮，这是半烫面半凉面的和面
步骤2/10 点击查看大图
面团揉园揉好，表面加一层油，醒发20分钟
步骤3/10 点击查看大图
准备油酥，适量面粉加入五香粉和盐
步骤4/10 点击查看大图
热油倒入面粉中，搅拌均匀，油酥做好了
步骤5/10 点击查看大图
面团醒好，分成大小均匀的面团
步骤6/10 点击查看大图
面团擀薄，抹上油酥，然后切一条半径，顺着一段开始卷起来
步骤7/10 点击查看大图
卷好的面团就是这样的，把边缘和顶部捏紧
步骤8/10 点击查看大图
把上一步的面团竖起来，从宽的一面向尖的一面按压，按压好之后再擀成圆形
步骤9/10 点击查看大图
锅中放油，开始烙饼，烙饼的时候把朝上的一面抹油锁水
最后一步点击查看大图
小饼做好了，开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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