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丰富餐桌味：肥甘味美的爆炒肥肠的做法

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丰富餐桌味：肥甘味美的爆炒肥肠

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肥肠：半斤

、

青椒一个

、

葱姜蒜：适量

、

郫县豆瓣酱： 1勺

、

生抽：适量

、

蚝油： 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱半个

、

干辣椒 2个

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肥肠清洗干净，高压锅中放葱姜料酒，水没过肥肠，压15分钟。冷后切小段。
步骤2/8 点击查看大图
青椒、洋葱切丝。
步骤3/8 点击查看大图
热油爆香葱姜干辣椒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入肥肠翻炒，调入料酒。
步骤5/8 点击查看大图
肥肠炒出油，拨到一边，下豆瓣酱炒出红油。
步骤6/8 点击查看大图
炒匀，加蚝油、生抽、白糖。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入青椒、洋葱，快速翻炒，调入适量盐，起锅。
最后一步点击查看大图
配上一碗白米饭。

小贴士

喜欢颜色浓赤的，可以加少许老抽上色，减少盐。喜欢辣的可以加点小米椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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