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槟榔芋蒸排骨的做法

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槟榔芋蒸排骨

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芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

荔浦芋头 250克

、

小葱 6根

、

姜 1大块

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材和调料（姜忘拍了）。
步骤2/13 点击查看大图
排骨放入小锅泡出血水（泡20分钟，中间换一次水），泡好后洗净沥干水分。
步骤3/13 点击查看大图
小葱洗净，葱叶切碎，葱白切段，姜去皮切成片。
步骤4/13 点击查看大图
芋头去皮切成方块状。
步骤5/13 点击查看大图
排骨放入大碗中，加入葱白和姜片。
步骤6/13 点击查看大图
加入1勺料酒。
步骤7/13 点击查看大图
1勺蚝油。
步骤8/13 点击查看大图
2勺生抽。
步骤9/13 点击查看大图
1克白糖。
步骤10/13 点击查看大图
1克盐，调料加完后搅拌均匀（想让排骨入味一点的，可以把排骨腌制15-20分钟，再放蒸锅）。
步骤11/13 点击查看大图
把排骨和芋头放入碟子，搅拌均匀，冷水上蒸锅，水开后蒸25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后撒上葱花即可出锅。
最后一步点击查看大图
清香糯口的槟榔芋蒸排骨！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-04

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