蓬松爆浆!口感绝对惊艳的日式冰奶酪面包
学会做这款冰冰凉凉的日式冰奶酪面包,一定会成为你这个夏天甜蜜的回忆。 这款新晋网红『日式冰奶酪面包』,奶香浓郁,香却不腻,蓬松的面包组织夹杂着奶酪的丝滑,好吃得令人留恋。
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步骤1/15
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食材准备好
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将面团材料放入揉面缸里(除黄油外)。
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步骤3/15
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低速揉至成团,转高速揉至扩展阶段,放入黄油揉至完全阶段,撑开有薄膜。
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步骤4/15
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面团放入大玻璃盆,盖上保鲜膜,发酵60分钟至两倍大小,搓下去不会回弹。
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步骤5/15
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面团排气。
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步骤6/15
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均等分成6份(需要用电子秤),滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤7/15
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再次滚圆,放入铺有油纸的烤盘中放入蒸烤箱,发酵模式35度,30分钟(至1.5-2倍大小)取出,筛少许面粉。
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步骤8/15
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放入预热好的蒸烤箱,180度,烘烤12-15分钟,烤至金黄色。烤好后立即取出面包,放在烤网上晾凉。
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步骤9/15
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奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖搅均,再加入淡奶油打发均匀,打发完成后大致分成三份。
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步骤10/15
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一份加抹茶粉4g,打发均匀;一份加可可粉5g,打发均匀。
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步骤11/15
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装入裱花袋,放入冰箱冷藏30分钟左右。
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步骤12/15
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面包中间切开不要切断,分别挤入不同口味的冰奶酪酪奶油抹平,可可味蘸上巧克力脆珠。
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步骤13/15
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原味蘸上可可脆片。
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步骤14/15
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抹茶味筛上抹茶粉。
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最后一步
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美味好吃的日式冰奶酪奶油面包就做好了~趁着奶油带点冰凉的时候吃,美味不腻~
抹茶、可可、原味三种口味,冷藏过后的乳脂香,使从舌尖传达到味蕾的凉意瞬间加倍!超适合夏天,赶紧试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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