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西瓜麻薯

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最近吃最多的就是西瓜了~ 一次买回一个大西瓜，吃不完又不想留着隔夜吃，我便用剩下的做了个糯叽叽的小点心现取西瓜食材，榨汁做麻薯，这种感觉更夏天了~ 放冰箱冷藏，裹上一层冷气，吃起来就清凉消暑许多。麻薯近几年是真的火，之前用木薯淀粉做了个牛奶麻薯（可以去我主页查看），今天换糯米粉来~ 做法没什么难度，就算第一次下厨，也可以做好它。这卖相，做给小朋友吃，一手抓一个，吃得无比开心~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西瓜 250g（过滤出西瓜汁240g）

、

糯米粉 130g

、

白砂糖 30g

、

软化黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将西瓜去皮得到250g西瓜果肉，然后切成小块，放入果汁机中搅拌，过滤出240g的西瓜汁备用*没有果汁机的，可以将切好的西瓜直接装入保鲜袋中用手捏碎，再倒入网筛中过滤出西瓜汁用哦
步骤2/4 点击查看大图
2.将西瓜汁、糯米粉、白糖、黄油倒入锅中，全部搅拌均匀后开小火慢煮，一直不停搅拌，直到不会粘锅，且颜色完全变成橙黄色，即可关火
步骤3/4 点击查看大图
3.玻璃碗先提前垫一张耐高温保鲜膜，倒入煮好的西瓜麻薯，盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时
最后一步点击查看大图
4.案板上均匀撒上一层熟糯米粉（后面会有熟糯米粉制作方法），倒入冷藏好的西瓜麻薯，麻薯表面再撒上一层熟糯米粉，切成大小相同的小块，准备开吃

小贴士

1.熟糯米粉的制作：将生糯米粉倒入无水无油的平底锅中，炒至微微发黄即可 2.家里没有黄油可以用食用油代替，最好是无色无味的食用油哦 3.如果用的有籽西瓜制作，可以先将西瓜籽挑出来，再打成果汁哦，这样就不会影响口感啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-05

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