糟茭白
每当夏季来临时,许多上海人喜欢的糟菜,今天给大家分享一道清清爽爽,简简单单的糟冷菜~糟茭白
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步骤1/9
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1.准备好4根茭白洗干净备用,去除外面的老皮。随后把刚准备好的食材也备好。
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步骤2/9
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.准备好所有食材后锅中烧水,今天用的是九阳晶钻抗菌的防刮砧板,一板多用,耐磨防刮不伤刀,生熟可以分开哦,随后茭白改切花刀备用,小米辣切丁备用。
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步骤3/9
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水烧开了加一点盐再把刚切好的茭白下锅烫熟即可,再用纯净水冲洗到冷却或者可以加点冰块更容易凉下来。
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步骤4/9
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接着把毛豆米也倒入锅中烫熟捞出
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步骤5/9
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把茭白和毛豆米用纯净水过凉后捞出控水备用
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步骤6/9
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将刚准备的糟卤个花雕酒及剩余材料全部搅拌均匀,随后把茭白毛豆米倒入器皿稍加翻拌即可,切记器皿一定是无油无水的干净的,把糟好的茭白进入冰箱冷藏一小时左右即可装盘开吃!
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步骤7/9
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装盘后看看清清爽爽的,嗲!
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步骤8/9
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13.看看我之前在用的不锈钢砧板和现在的九阳晶钻抗菌,防滑防刮的区别,不锈钢的不耐刮也不耐滑,特别切肉不行,容易伤到手,这个九阳晶钻网纹的耐刮耐滑,双面设计,切菜不渗水,看来这样的砧板真是太实用了
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最后一步
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搭配的这个刀也是不错滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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