薯仔炖肉肉
新鲜的小土豆 炖在软烂的五花肉中 香味浓郁的汤汁淋在米饭上 超级下饭。拌面也是“无敌”滴~ 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/7
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五花肉切块 生姜切片 大蒜拍散 大葱切小段。
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步骤2/7
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准备一个炖肉网兜 放入干辣椒 八角 花椒粒 ,再加入10个山楂干,系紧收口。做成料包备用。
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步骤3/7
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炒锅烧热 放油 下五花肉煸炒。炒出油脂 五花肉炒出焦边 放入姜片 炒香。放入冰糖 炒化 使肉均匀挂上糖汁。淋入1大勺生抽。
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步骤4/7
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加入老抽 翻炒均匀。肉块均匀上色。加入开水。水的量要多一些。汤煮开 撇去浮沫。
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步骤5/7
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浮末撇干净 放入葱段 蒜瓣。加1瓶盖白酒 。盖上锅盖 中小火炖30分钟。小土豆 削皮 切块 反复清洗几次。
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步骤6/7
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肉炖30分钟后 控干水的土豆块 入锅。撒入食盐。再次盖上锅盖炖20分钟,炖至土豆完全成熟。关火。
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最后一步
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✅完成✅
炖肉的汤要宽一些 因为炖的时间要长一些。加入土豆之后 再放盐。
放入山楂干 即可以促进肉的软烂 还可以去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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