炸茄条
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步骤1/8
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准备两个小茄子(青茄子和紫茄子都可以)
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步骤2/8
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把茄子去皮,切成稍微宽一点的条状
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步骤3/8
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盆里放适量的面粉,一大勺淀粉,适量的盐,一勺十三香,一勺花椒粉,一勺鸡精,一个鸡蛋,适量的水调成稍微稠一点的面糊(我调的有点希了)
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步骤4/8
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起锅烧油,油要多放点,等油8成热
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步骤5/8
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茄条裹上面糊就可以下锅炸了
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步骤6/8
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油温不能太热,全程中火就可以炸了,炸的时候注意翻下面,炸至两面金黄就可以出锅了
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步骤7/8
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出锅了,就可以吃了,还可以自己调个汁蘸着吃
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最后一步
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汁的步骤是:两瓣蒜捣成泥放碗里,少许生抽,一点醋,一点盐,一点鸡汁,再放适量的水调匀就可以蘸着吃了(不用在放香油了,本来炸茄条就有油)
茄子还可以换成白萝卜丝,白萝卜丝冬天吃的多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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