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香煎鲳鱼的做法

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香煎鲳鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜到鲜得东海鲳鱼 2条

、

小葱 2根

、

生姜 2片

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
网购的鲜到鲜得东海鲳鱼，全程冷链车陆运-10几度，所以收到还是硬邦邦的。
步骤2/10 点击查看大图
鲳鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
用刀在鱼的两面各划几道，放入盘子里。
步骤4/10 点击查看大图
将小葱和生姜切碎，放在切面上。
步骤5/10 点击查看大图
加入料酒、酱油和盐，均匀的涂抹在鲳鱼上面，腌制一个小时，中间给鱼'按摩'两次。
步骤6/10 点击查看大图
腌制好的鲳鱼取出，放在厨房用纸上面吸一下多余的水分。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅倒适量的食用油烧热，放入腌制好的鲳鱼。
步骤8/10 点击查看大图
煎至两面金黄，撒上辣椒粉、孜然粉和葱花。
步骤9/10 点击查看大图
香煎鲳鱼出锅。
最后一步点击查看大图
鱼肉鲜嫩，味道超级赞！

小贴士

煎鱼的时候多放点油，否则容易粘锅破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-06

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