小油条
河南特色的,油条胡辣汤,我做的油条有大气孔,口感没有买的松软,看来还要努力 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/16
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300克面粉
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步骤2/16
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加入3克盐
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步骤3/16
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加入一个鸡蛋
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步骤4/16
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倒入6.5克泡打粉
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步骤5/16
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加15克植物油
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步骤6/16
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加170克水(看面粉吸水性,适当增减水量)
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步骤7/16
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用筷子搅匀,搅至抱团
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步骤8/16
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手上抹油,取出面团
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步骤9/16
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装保鲜袋里,来回揣面,这样不粘手
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步骤10/16
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放入冰箱冷藏一夜
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步骤11/16
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面板抹油,面团摊开,不要揉面
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步骤12/16
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分成小段
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步骤13/16
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油热,下油条胚炸(用一小块面团,放进油里,立即浮起就行了!中火炸,油温不要太高)
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步骤14/16
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小油条,样子有点丑
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步骤15/16
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有大气孔
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最后一步
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配上胡辣汤,绝配☺️☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
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