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旺强做了凉拌土豆片，解决了我的没食欲

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天气太热，旺强今天做个凉拌土豆片，酸辣脆爽超开胃，一盘都让我吃了。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

小米辣 3个

、

小葱 2根

、

蒜 4瓣

、

辣椒面 1勺

、

白芝麻半勺

、

食用油 1大勺

、

白砂糖半勺

、

食盐 1/3勺

、

生抽 1勺

、

陈醋 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆洗净用切片器切薄片，然后放入水中泡去多余的淀粉。
步骤2/6 点击查看大图
小米辣切圈、小葱切葱花、蒜切蒜末备用。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个小碗，加入一勺辣椒面、半勺白芝麻，蒜末、葱花、小米辣一起加入，起锅烧油，锅中放入一大勺食用油，油温八成热时泼入碗中，随即加入半勺白砂糖、1/3勺食盐、一勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油搅拌均匀备用。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧水，锅中水量多一些，待水沸腾后将土豆片放入锅中焯烫40秒左右，然后捞出放入凉水中冷却。
步骤5/6 点击查看大图
控干水后放入盘子中浇入调制好的料汁，搅拌均匀后即可享用。
最后一步点击查看大图
凉拌土豆片简单快手，酸辣脆爽，夏天必备。

小贴士

土豆片焯水时间不宜过长，以免影响脆爽的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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