剔刺，适合儿童的鲈鱼
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步骤1/12
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提前料酒，姜汁腌制30分钟
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步骤2/12
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展示刀工，这样切
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步骤3/12
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展示刀工，这样切
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步骤4/12
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展示刀工，这样切，刀有点钝，左侧不太完美
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步骤5/12
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平切去骨
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步骤6/12
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连刀切条，这样摆盘
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步骤7/12
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摆盘，可以吧剔掉的边骨趁到主鱼下，增加层次感
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步骤8/12
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水开，上锅蒸7分钟
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步骤9/12
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先把蒸鱼的水都倒出来，上蒸鱼酱油适量，油6分热浇青红丝上，稍后我讲怎么切青红丝，成盘
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步骤10/12
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成盘6
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步骤11/12
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如何切三丝，辣椒，葱白，小葱折叠，跟三明治一样，然后刀一定磨利，很好切
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最后一步
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切完泡水里备用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-07
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