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盐焗鸽子的做法

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盐焗鸽子

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配菜(中级)

盐焗鸡粉 20克

、

生姜几片

、

鸽子 2只

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、先将鸽子洗干净，控干水份，将料酒、生姜、盐焗粉、生抽给鸽子全身摸一下，按一下摩，然后腌制2个小时2、把鸽子放在高压锅里蒸一下，上汽大概3-5分钟，根据鸽子大小和老嫩来区分时间（注意不要蒸的太烂，一定要保持有嚼劲）3、整出来后拿出来沥干水份4、锅里烧油，7成热把切开的鸽子放到锅里油炸，炸到金黄色再捞出，然后等油再烧热点再过一次油
最后一步点击查看大图
最后在鸽子上面撒上一点椒盐，就可美美的吃上一顿了

小贴士

我买的是嫩鸽子，只要高压锅上汽4分钟左右就可以了，不要把鸽子蒸的太烂，不然没有嚼劲！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-07

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