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凉拌海蜇的做法

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凉拌海蜇

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我喜欢的一道菜黑木耳切条生姜去皮切末小米辣️切小段一起拌匀康乐醋上菜时倒吃上一口那生姜的香味再加上辣椒的辣味真是味蕾的碰撞绝参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海蜇 200克

、

黑木耳五朵

、

生姜六片

、

小米辣一个

、

康乐醋二勺

、

白糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材做时很简单海蜇头先浸泡一晩（个人认为太咸）用凉水冲洗干净再用力把海蜇挤干水份（挤干能保持脆度）
步骤2/5 点击查看大图
准备好56片去皮生姜黑木耳也弄56朵放点面粉（面粉可以让木耳更干净）搅拌泡20分钟然后烧开水把木耳焯水放凉备用
步骤3/5 点击查看大图
再把木耳切条生姜切条再切末
步骤4/5 点击查看大图
拿个大碗倒入海蜇再把姜末、木耳丝、小米辣、白糖一起放入用筷子拌匀倒入二勺康乐醋（醋上菜时倒，否则把海蜇泡软了影响脆度和口感，最后放醋、最后放重要的事多说几遍）
最后一步点击查看大图
一盆脆脆辣辣的拌海蜇就完成拍照技术不好、大伙凑合看吧这是我喜欢的菜

小贴士

醋别倒早了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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