酥到掉渣❗纯手工制作蛋黄酥
说起蛋黄酥,还有人不爱吗?层层开酥,经典的蛋黄豆沙内馅,咸甜可口,烤时满屋飘香,让人唇涎欲滴!
-
步骤1/4
点击查看大图
①猪油加水加粉和糖搅拌均匀,揉至扩展出薄膜阶段,取出油皮盖保鲜膜醒发20分钟②猪油和中粉混合翻拌均匀,然后把醒发好的油皮分成16个每个21-23克的小剂子,油酥11-13克的小剂子,每一个步骤都必须盖保鲜膜,防止风干!③油皮包进油酥,然后擀成长条状卷起,盖保鲜膜醒发15分钟
-
步骤2/4
点击查看大图
这时候可以把豆沙分成每个25克的小丸子④醒发好继续擀皮卷起,一定要中间往两边轻轻擀开卷起,不然易破皮,继续醒发15分钟⑤这时间把蛋黄包进豆沙里备用⑥面皮醒好两面往中间压,用擀面杖擀开,包住馅料,虎口手推捏紧实,放进烤盘,刷一层蛋黄液,撒黑芝麻就好了
-
步骤3/4
点击查看大图
⑦烤箱提前预热175°烤40分钟就完成啦,出炉晾凉就来吃[色]做手工蛋黄酥过程是繁琐的,可是吃的过程确实无比享受,香酥好吃!
-
最后一步
点击查看大图
做手工蛋黄酥过程是繁琐的,可是吃的过程确实无比享受,香酥好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-08
纯手工制作蛋黄酥的相关分类
纯手工制作蛋黄酥的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2327843人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2512864人看过 -
酥皮绿豆饼
165462人看过 -
咸蛋黄奶酥mini小吐司
217725人看过 -
芒果布丁
367865人看过 -
豆腐这样做分分钟光盘~好吃到舔手指
1826157人看过 -
开胃酸甜脆萝卜
167165人看过 -
家常红烧肉
136210人看过 -
家庭版毛血旺~好吃到飞起
1165570人看过 -
专属于春天的美食:鼠壳粿(鼠鞠草饼)
33928人看过 -
胡萝卜芹菜鸡肉饼
1024621人看过 -
豆腐新吃法!免油炸脆皮豆腐!一口酥脆
50655人看过