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蔬菜油蛤焗梭子蟹的做法

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蔬菜油蛤焗梭子蟹

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东海开渔了，又可以敞吃梭子蟹了。平时梭子蟹拿来清蒸或者炒年糕，今天就用砂锅焗一下，没想到连汤汁都拌饭吃完！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 5只

、

生姜 5-6片

、

小葱少许

、

大蒜 5-6瓣

、

黄酒一小碗

、

金针菇一把

、

娃娃菜一颗

、

油蛤 250克

、

生抽 5勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蟹肚子那用筷子戳一下就可以很轻松的处理了，洗干净去腮去胃切块，油蛤吐沙洗净，娃娃菜金针菇洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
拿一个砂锅，先铺上娃娃菜，再铺一层金针菇，然后码上葱姜
步骤3/8 点击查看大图
码上吐完沙洗干净的油蛤
步骤4/8 点击查看大图
再铺上蟹块
步骤5/8 点击查看大图
浇上汁水，汁水用大蒜末加生抽老抽白糖黄酒拌均匀，我用了5勺生抽一勺老抽一勺白糖，半碗黄酒
步骤6/8 点击查看大图
盖上蟹盖子，再把剩下的黄酒浇进去，大火烧开后转小火10分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
关火放点小葱增加颜色，葱花就更好看了，我比较懒也不爱吃葱就用葱段了
最后一步点击查看大图
拌一拌，开吃，太鲜了！应该煮点面条用这个汤汁拌着吃，一定特别美味！

小贴士

蟹属于寒性食物,因此食用螃蟹后,可食用一些温性或温性的食物,以达到祛寒的目的,可制作红糖生姜红枣茶,将红糖生姜红枣这三种原材合理搭配,再将其放入水中冲泡,可起到驱寒的效果,此外,还可适量饮用一点黄酒,亦可活血、暖胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-08

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