可乐鸡翅(鸡腿)|初试牛刀
暑假回家啦! 下载豆果成为厨娘一年多啦，都没有上传过笔记或者菜谱，所以今天开始啦！
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步骤1/5
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1.先清洗干净鸡翅和鸡腿。在每个鸡翅处进行划刀，例如上图。
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步骤2/5
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2.焯水去腥： 在锅里放入洗干净的鸡翅和鸡腿，加入姜片(我是加了三四片姜片)，少许料酒(2勺就够了)，些许盐，加入冷水，没过鸡翅和鸡腿。 加热，等水开，捞起鸡腿和鸡翅，将锅里的水倒掉。用冷水再洗一遍鸡翅和鸡腿和锅。
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步骤3/5
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3. 准备姜片，八角(图中是一些卤料没有也可以的)
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步骤4/5
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4. 锅擦干净，倒入油(不要太少啦会焦的，保证每一处都有油就可以啦)，放入姜片，爆出姜片的香味。再将鸡翅和鸡腿放入锅中，煎至两面金黄(这些差不多要4/5min)，再放入八角(以及其他卤料)，用油爆出香味。最后加入可乐，没过鸡翅和鸡腿。还有记得加盐哈，加酱油。【注：可乐的量决定最后鸡翅的甜度，我放了差不多400ml，最后我觉得还好，不过下次我决定放少一些】
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最后一步
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5.盖上锅盖，用大火煮，煮熟之后转小火，小火的时间根据鸡翅上色的程度，还有注意看锅中有多少水，小心糊掉喔！6.最后发现颜色对了，就可以关火啦！(我今天玩手机没注意所以有些焦了呜呜呜，下次一定注意!)最后，第一次上传菜谱，请大家多多指教啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-09
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