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养心安神的猪心莲子汤

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生活需要一碗好汤.要想晚上睡的香.试试这道养心安神的猪心莲子汤吧.很适合工作学习压力大.心情烦躁.睡眠不安的人群～参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪心 300克

、

莲子 20克

、

生姜 6片

、

料酒 1勺

、

食用盐 1勺

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市花10元钱买一了一个新鲜猪心（这个猪心不太大.大的要15元左右）.干莲子一把.去掉里面的莲子芯（莲子芯比较苦）干莲子不需要泡发（因为炖的时间比较长.可以炖软烂）
步骤2/8 点击查看大图
把猪心剪开.里面的血清除掉.剔除外皮上的筋膜.清洗干净.切薄片备用.（有的人会用整个猪心直接炖.说这样效果好.但是猪心里面清洗不到会很腥）.个人觉得还是剪开清洗干净.切片后焯水再炖比较好.
步骤3/8 点击查看大图
锅中放清水.把切片的猪心倒入锅中.加姜片料酒去腥.大火煮出血沫捞出猪心.用流动的清水冲洗干净沥干水分
步骤4/8 点击查看大图
接着把焯过水清洗干净的猪心放入炖盅内.加入莲子和姜片.倒入一小碗清水.盖上炖盅盖..隔水蒸约50分钟左右
步骤5/8 点击查看大图
炖好后的猪心加适量食用盐即可
步骤6/8 点击查看大图
撒上诱人的枸杞.看着是不是很有食欲呢
步骤7/8 点击查看大图
清淡营养.味道醇香.老少皆宜.营养美味的猪心莲子汤就炖好了
最后一步点击查看大图
啊张嘴来一口吧.很鲜甜呐～

小贴士

这道汤只需要放点食用盐.不需要加太多的调料. 有的人会用整个猪心直接煲.说这样效果好.但是猪心里面清洗不到会很腥. 个人觉得还是剪开清洗干净.切片后焯水再煲比较好.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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