蒜蓉蒸虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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娃娃菜切丝;鲜虾去头,开背去除虾线;蒜末+少许姜沫去腥;
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步骤2/3
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蒜末+姜末+蚝油+盐+白砂糖,淋上热油,加入适量生抽调味;
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最后一步
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将料汁倒入虾背,大火下锅蒸3分钟,断生即可,撒上葱粒;
小贴士
1、娃娃菜撒上盐腌制二十分钟,清水冲洗,再加上少许盐调味。(先用盐腌制娃娃菜再蒸,可减少在蒸过程中产生的菜水)也可以把娃娃菜换为粉丝。
2、虾在蒸过程中,时间不能过长,断生即可,否则影响虾的肉质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-11
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