火腿黄鳝汤
6到8月是黄鳝最为肥美的时候,肉多刺少,鲜嫩肥美,味道最好。在炎热的季节里,不妨吃一些黄鳝,祛除湿气,补中益气。 很多人认为黄鳝的土腥味比较重,所以烹饪起来有难度。其实只要搭配万能炖汤神器—金字火腿就没有这个问题啦,没有土腥味,鱼肉鲜嫩好吃,一起来看看具体的做法吧~
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步骤1/6
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排骨剁小块,加姜片、料酒沸水下锅焯水。
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步骤2/6
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处理干净的黄鳝段,加姜片、料酒沸水下锅焯水。捞出用凉水冲洗干净。
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步骤3/6
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排骨、黄鳝段、金字火腿片放入砂锅中,加没过食材的水。
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步骤4/6
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加姜片、葱结、料酒。
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步骤5/6
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大火煮开后转小火,炖煮20分钟左右。
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最后一步
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出锅啦!!!
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发布于 2021-08-12
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