米月饼
一年一度的中秋节快到了，今年吃什么月饼呢？要我说今年当属米月饼最火了， 所以一定要学会自己做一做，因为不用蒸不用烤，做法非常简单，是厨房小白也可以一次就做成功的月饼，零失败！ 有时间试试吧！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/12
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糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。
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步骤2/12
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安佳黄油提前室温软化好
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步骤3/12
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晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油
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步骤4/12
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揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。
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步骤5/12
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面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子
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步骤6/12
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手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点
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步骤7/12
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然后包入30克的红豆沙馅心
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步骤8/12
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用虎口收紧皮胚并搓圆即可
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步骤9/12
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把饼配放入模具中
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步骤10/12
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按压脱模即可
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步骤11/12
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做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的
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最后一步
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今年中秋节做一次试试吧，非常简单！
米月饼可以直接吃，也可以放进烤箱上下火150烤5分钟，冷却以后再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-12
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