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凉拌刀削面的做法

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凉拌刀削面

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这样的季节总喜欢吃一点清爽凉快的美食，所以就动手为家人做了这道凉拌的刀削面，这样吃起来凉爽，不油腻！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

白面 500克

、

牛肉 200克

、

豇豆角适量

、

胡萝卜适量

、

生抽少许

、

盐 2克

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水合面，水分多次少量倒入面中，放一丢丢盐，这样可以让面更劲道。
步骤2/9 点击查看大图
把面揉成光滑面团，放在盆中，醒面30分钟，醒面过程中多揉几回。
步骤3/9 点击查看大图
准备好的食材做碗肉丁卤！
步骤4/9 点击查看大图
面醒好了。
步骤5/9 点击查看大图
锅中烧水，再放一丢丢盐，防止入锅的面粘连。
步骤6/9 点击查看大图
向开水锅中削面，
步骤7/9 点击查看大图
将煮熟的面捞入冷水盆里过凉。
步骤8/9 点击查看大图
装盘即可。
最后一步点击查看大图
一家人干饭开始

小贴士

和面一定要分少量多次倒水，这样和面比较有劲道，不会和的太软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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