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红烧排骨炖土豆的做法

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红烧排骨炖土豆

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排骨

、

土豆

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

干辣椒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

肉蔻

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，➕一勺料酒➕姜片➕葱段，水开撇去浮沫，捞出洗净备用。调一碗酱汁：两勺生抽➕一勺老抽➕ 一勺蚝油加➕一勺料酒➕一勺黄豆酱搅匀
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，放少许冰糖炒出焦糖色，倒入排骨小火慢炒上色，再放入葱姜蒜和干辣椒、八角、香叶、桂皮、肉蔻等调料，继续翻炒。最后倒酱汁小火炒出酱香味，至排骨上色倒入热水改中火焖炖。（普通锅大约50分钟，用压力锅出气后15分钟，也可用电饭煲按煮饭键）排骨炖好后，放入土豆继续炖至土豆软烂，大火收汁放葱花出锅。
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红烧排骨炖土豆，超下饭的家常美味，一学就会

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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