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酱香鸡爪的做法

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酱香鸡爪

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酱香鸡爪自己在家就能做，酱香味十足！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 600g

、

味达美臻品料酒 3勺

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 1大勺

、

葱伴侣高鲜黄豆酱 1大勺

、

小葱 2棵

、

生姜 1小块

、

干红辣椒 3个

、

菜籽油适量

、

味达美冰糖老抽酱油 1勺

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡爪用凉水浸泡一个小时，中间换一次水。
步骤2/18 点击查看大图
泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
步骤3/18 点击查看大图
鸡爪凉水入锅，加入味达美臻品料酒焯水。
步骤4/18 点击查看大图
焯过水的鸡爪用凉水清洗干净，摆在盘子里让鸡爪表面风干（夏天可以借助风扇吹干），这样做出来的鸡爪吃起来有嚼劲口感好。
步骤5/18 点击查看大图
小葱和干红辣椒分别切成段，生姜切成片。
步骤6/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入小葱、生姜和干红辣椒爆香。
步骤7/18 点击查看大图
加入一大勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤8/18 点击查看大图
加入一大勺葱伴侣高鲜黄豆酱。
步骤9/18 点击查看大图
小火将酱料炒出香味。
步骤10/18 点击查看大图
下入处理好的鸡爪。
步骤11/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
加入开水没过鸡爪。
步骤13/18 点击查看大图
加入1勺味达美冰糖老抽酱油，根据自己的口味放糖和盐调味。
步骤14/18 点击查看大图
大火烧开以后转小火煮半个小时。
步骤15/18 点击查看大图
最后大火收汁。
步骤16/18 点击查看大图
出锅撒上葱花。
步骤17/18 点击查看大图
酱香味十足的酱香鸡爪。
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和爱的人一起享受美食吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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