是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

，酸辣爽口蓑衣黄瓜

浏览 12.6万 · 收藏 3936

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

立秋到了，眼看夏季要结束了。再做一次蓑衣黄瓜吧，酸辣爽口，开胃下饭，吃起来特别赞。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 400g

、

食盐 5g

、

味达美清香米醋 1大勺

、

6月鲜酱油一大勺

、

味达美臻品蚝油 1大勺

、

植物油 20ml

、

小米辣 2根

、

白糖 1小勺

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗净切去两头，用一双筷子夹住黄瓜，刀和菜板成90度直切，切到筷子就停了。这样可以避免切断。
步骤2/8 点击查看大图
这是切好的样子，尽量切的片薄一些。
步骤3/8 点击查看大图
把黄瓜翻个面，再用筷子夹住，这次45度斜切，也是切到筷子就行了。
步骤4/8 点击查看大图
切好了，可以用手拉开好长。
步骤5/8 点击查看大图
盘在碗里，加盐腌制20分钟，杀出水份。
步骤6/8 点击查看大图
调一个料汁，一勺米醋，一勺蚝油，一勺酱油，一小勺白糖，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
腌好后把黄瓜挤出水份放大碗里，浇上料汁，上面放蒜末，辣椒。锅里把油烧至沸腾，淋在上面，激发出香气。
最后一步点击查看大图
拌匀可以吃了，酸辣爽口，脆脆的，让人胃口大开，搭配荤菜或白粥很下饭。

小贴士

用筷子夹住是为了防止切断。黄瓜选用线黄瓜，鲜嫩的才好吃。油必须烧热，淋在上面发出“呲啦”声响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

换个做法

酸辣爽口蓑衣黄瓜的相关分类

立春春饼芥末虾球炒合菜春卷棒棒糖更多

酸辣爽口蓑衣黄瓜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许