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卤肉火烧的做法

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卤肉火烧

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冰箱还有几个火烧皮，用东古一品鲜酱油卤点五花肉和蛋，做了很久没吃的卤肉火烧嗯~其实肉夹馍更香~ 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享一品“食“光#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

鸡蛋 5个

、

花椒八角适量

、

姜片适量

、

葱 1根

、

东古一品鲜酱油适量

、

老抽 2勺

、

小茴香 1小撮

、

冰糖约15克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
五花肉浸泡出血水
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋煮熟，剥皮备用（那个烂歪歪的是我家'童工'剥皮的）
步骤3/20 点击查看大图
准备花椒八角姜片葱
步骤4/20 点击查看大图
五花肉凉水入锅
步骤5/20 点击查看大图
大火烧开煮沸，撇清油脂浮沫
步骤6/20 点击查看大图
放入葱姜片花椒八角
步骤7/20 点击查看大图
倒入东古一品鲜酱油
步骤8/20 点击查看大图
2勺老抽上色
步骤9/20 点击查看大图
小茴香与冰糖
步骤10/20 点击查看大图
最后放入鸡蛋
步骤11/20 点击查看大图
小火焖炖45分钟左右（用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）
步骤12/20 点击查看大图
关火后焖个半小时左右，使味道更好
步骤13/20 点击查看大图
电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟
步骤14/20 点击查看大图
烙好的火烧皮有点酥脆
步骤15/20 点击查看大图
捞出一半五花肉剁碎
步骤16/20 点击查看大图
2个卤蛋剁碎
步骤17/20 点击查看大图
与剁碎的青辣椒一起放入碗中
步骤18/20 点击查看大图
舀入几勺卤汁，搅拌均匀
步骤19/20 点击查看大图
火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以了
最后一步点击查看大图
这样的火烧可以吃3个~

小贴士

没有火烧皮，也可以做卷饼还可以勤快点自己做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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