虾仁炒西兰花
一道家常菜~~虾仁炒西兰花,低脂,健康有营养。
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步骤1/13
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准备食材,西兰花掰成小朵,鲜虾清洗干净
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步骤2/13
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取一大碗,里面加盐和面粉,将西兰花浸泡五分钟用清水清洗干净(加盐有杀菌作用,面粉吸附力强,能将西兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净)
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步骤3/13
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锅中烧水,水开加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用
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步骤4/13
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准备辅料清洗干净
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步骤5/13
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甜辣椒切成菱形片,大蒜切成片大葱切小段,生姜切片
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步骤6/13
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鲜虾去掉头和外壳,用刀给虾开背,去掉虾肠,用清水清洗干净放一碗里,里面加生姜,葱段和料酒抓匀腌制5分钟
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步骤7/13
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再给虾仁里面加一个蛋清,花生油和少许淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆
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步骤8/13
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锅中烧油,小火将葱蒜炒出香味
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步骤9/13
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腌制好的虾仁放进去翻炒至变色
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步骤10/13
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将西兰花和甜红椒放进去
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步骤11/13
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加蚝油,白糖和胡椒粉搅拌均匀
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步骤12/13
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关火装盘
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最后一步
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虾仁滑嫩,西兰花脆嫩,鲜香味美。
西兰花焯水时加少许盐和两滴油颜色更加翠绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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